Tartar-Brot

Einkaufszettel für 2 Portionen 300 g Tartar 4 TL gehackte Schalotten 4 TL gehackte Petersilie etwas Worcestersauce 2 cl Cognac Salz Paprikapulver 4 Scheiben dunkles Vollkornbrot 60 g Butter 4 Zwiebelringe 4 EL gehackte Kapern 4 EL grüne Pfefferkörner Zubereitung Tartar mit Schalotten und Petersilie vermischen. Mit Worcestersauce, Cognac, Salz und Paprikapulver abschmecken. Die Brote buttern und diagonal halbieren. Tartargemisch darauf verteilen und mit der Gabel ein Muster in das Fleisch ziehen. Auf jede Brothälfte einen Zwiebelring legen, dann mit Kapern und Pfeffer garnieren.

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