Einkaufszettel für 2
Portionen
- 300 g
Bandnudeln
- 150 g Spinat,
tiefgekühlt
- 1 Knoblauchzehe
- 4 getrocknete Tomaten in
Öl
- 1 EL Macadamianüsse
(z. B. aus Australien)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Nudeln in Salzwasser
bissfest garen.
- Spinat
auftauen.
- Knoblauch schälen und
hacken.
- Tomaten abtropfen lassen,
Öl dabei auffangen.
- Tomaten in feine Streifen
schneiden.
- Macadamianüsse grob
hacken.
- Tomatenöl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen.
- Knoblauch, Spinat und
Tomaten darin etwa 5 Minuten dünsten.
- Salzen und
Pfeffern
- Nudeln
abgießen.
- Sofort mit dem Spinat
mischen.
- Mit den
Macadamianüssen bestreuen.
Hinweise
- Bei 2 Portionen pro
Portion: 628 kcal (2.630 kj), 21 g E, 104 g KH, 13 g F
- Die "Königin der
Nüsse" ist eine wahre Delikatesse und dazu noch ein gesunder
Snack: Studien belegen, dass Macadamias den Cholesterinspiegel im
Blut senken können; außerdem enthalten sie viele
wertvolle Mineralstoffe und lebensnotwendige Vitamine.
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Großformatiges Rezeptfoto
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