Einkaufszettel für 12
Stück
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Für den Teig:
- 70 g Rucola
(Rauke)
- 250 g
Weizenmehl
- 4 TL Dr. Oetker Original
Backin
- 1 Ei (Größe M)
- 150 g Dr. Oetker Vega
légère
- 2 EL
Sesamöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Koriander,
gemahlen
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Für den Belag:
- 4 Tomaten
- Salz
- Pfeffer, frisch
gemahlen
- 50 g
Ziegen-Gouda
- Für die Springform
(Durchmesser 26 cm): etwas Fett
Zubereitung
- Rucola waschen, abtropfen
lassen, die Hälfte fein schneiden.
- Mehl mit Backin mischen, in
eine Rührschüssel sieben.
- Ei, Vega légère,
Sesamöl, Salz, Koriander und geschnittenen Rucola dazugeben
und alles mit einem Handrührgerät (Knethaken) kurz zu
einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig auf dem Boden der
eingefetteten Springform ausrollen, den Springformrand
darumstellen.
- Tomaten waschen, trocken
tupfen, Stängelansätze entfernen und in Scheiben
schneiden.
- Tomatenscheiben auf dem
Teig verteilen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Die Form auf dem Rost in
den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 Grad (U 180 Grad, G
Stufe 3 - 4) etwa 30 Minuten backen.
- Übrigen Rucola grob
schneiden.
- Ziegen-Gouda
hobeln.
- Kuchen aus der Form
lösen, Rucola und Gouda darauf verteilen und warm
servieren.
Hinweise
- Bei 12 Stücken pro
Stück: 137 kcal (573 kj), 5 g E, 17 g KH, 6 g F
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Großformatiges
Rezeptfoto
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