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Topfenpalatschinken |
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Einkaufszettel
200 g Vollkorn-Weizenmehl, 3
Eier, 1/4 l Milch, 1/8 l Mineralwasser, 1 Prise Meersalz, Oli-fit
Brat- und Fritier-Öl
Für die Füllung: 250 g Bioquark, 2 Eigelb, 2 Eiweiß, 100 g Egle Blütenhonig, Naturvanille Zum Begießen: 1/8 l Milch, 1 EL Egle Blütenhonig. Für die Füllung die Eigelb mit dem Egle Blütenhonig schaumig rühren, Naturvanille und Bioquark unterrühren und zuletzt die zu Schnee geschlagenen Eiweiß unterheben. Etwas Oli-fit Brat- und Fritier-Öl in eine heiße Pfanne geben und 8 dünne Pfannkuchen backen. Die restliche Milch mit Egle Blütenhonig verrühren und über die Pfannkuchen gießen. Im Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet. |
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