Aus den Toastbrotscheiben mit einem Förmchen Sterne oder Kreise ausstechen, mit geschmolzener Butter bestreichen und unter dem Grill goldbraun rösten. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Die gefüllten Pflaumen grillen, bis der Speckmantel knusprig ist. Auf die gerösteten Toastscheiben geben, mit Petersilie garnieren und warm servieren.