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Überbackene Auberginen |
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Einkaufszettel
400 g Hackfleisch, 2 Zwiebeln, 4
EL Öl, 3 Tomaten, 1 Orange, 50 g gekochter
Schinken, Salz, Tabasco Pfeffersauce, 1 EL Semmelmehl, 100 g
geriebener Käse, 2 Eier, 2 Auberginen
Die Tomaten häuten, die Orange schälen, alles in kleine Würfel schneiden, den Schinken in schmale Streifen zerteilen. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Semmelmehl, 50 g Käse und den Eiern zum Fleisch geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffersauce abschmecken. Die Auberginen abreiben und halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Kaffeelöffel herausschaben und ebenfalls zum Fleisch geben. Die Auberginen mit der Farce füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Im 200 Grad heißem Ofen 25 bis 30 Minuten backen. Nach 15 Minuten mit Alufolie abdecken. Hinweise Das Rezept ist für 4 Personen vorbereitet. |
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