Einkaufszettel für 4
Personen
- 4 Charoluxe- Rindermedaillons zu je 150
g
- je 75 g rote und grüne
Weintrauben
- 100 g Erdbeeren
- 100 g Roquefort
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- nach Belieben Salat und
Zitronenmelisse zum Garnieren
- Backpapier
Zubereitung
- Weintrauben waschen und
trocken tupfen, von den Rispen zupfen und halbieren.
- Erdbeeren ebenfalls
waschen, putzen und halbieren.
- Käse würfeln, das
Fleisch waschen und mit Küchenkrepp vorsichtig
trocknen.
- Öl in einer Pfanne
erhitzen und die Medaillons von jeder Seite ca. 2 Minuten
anbraten.
- Fleisch anschließend
mit Salz und Pfeffer würzen und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech legen, mit Früchten und Käse
belegen und im vorgeheizten Backofen 8 - 10 Minuten backen (E-Herd
200 Grad / Gasherd Stufe 3).
- Die Medaillons nach
Belieben auf Salatblättern anrichten und mit Zitronenmelisse
und Früchten garniert servieren.
Hinweise
- Dazu passt ein
Gewürztraminer aus dem Elsass, der durch seine Struktur und
Fülle perfekt mit den fruchtigen Medillons harmoniert -
einfach eine klasse Kombination! Optimale Trinktemperatur 8 - 10
Grad.
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