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Vanillereis mit Trauben-Pflaumen-Kompott |
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1/8 l fettarme Milch, 1/8 l
Sahne, 1 Vanille-Schote, 125 g Rundkornreis, 2 EL Ahornsirup (oder
Honig), 1 frisches Eigelb, 150 g Pflaumen, 150 g Weintrauben,
Zimt zum Bestreuen
Eigelb verquirlen, unterziehen und die Masse abkühlen lassen. Pflaumen halbieren und entsteinen. Trauben waschen, halbieren, eventuell entkernen. Die Früchte mit 1 EL Ahornsirup und 2 EL Wasser in einem Topf kurz aufkochen. Aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Vom Reis mit 2 EL Portionen abstechen und auf Teller verteilen. Mit Kompott garnieren. Mit Zimt bestreuen. Hinweise Das Rezept ist für 2 Personen vorbereitet. |
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