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Vollkorn-Lebkuchen |
Einkaufszettel
Für den Teig: 2
Eier, 100 g Zucker, 200 g Zuckerrübensirup, 250 g Margarine, 1
Prise Salz, Schale von 1/2 unbehandelte Orange, 1 TL Kakao, 1
Päckchen Backpulver, 250 g Weizenvollkornmehl, 125 g
Weizenmehl Typ 405, 1 EL Leinsamen, 1 EL Sesam, 1 EL
Sechskornschrot, 1 EL geriebene Schokolade, 4 EL Sonnenblumenkerne,
6 EL gehackte Nüsse, 2 EL Rosinen, 50 g Zitronat, 50 g
Orangeat
Zum Bestreichen: 1 Eigelb, 1 EL Milch Garnitur: 50 - 100 g Mandelstifte, 100 g bunte Belegkirschen, 50 g Zitronat, 50 g Orangeat Milch und Eigelb verquirlen und den Teig damit bestreichen. Mit den Garnitur-Zutaten belegen. Mit einem scharfen Messer den Teig in Stücke von 6 cm x 6 cm schneiden. Auf mittlerer Schiene bei 175 Grad ca. 15 bis 20 Minuten backen. Die Stücke noch heiß nachschneiden. |
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