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Weintraubentorte |
Einkaufszettel
Für den Teig: 150 g
Vollkornzwieback, 3 Nelken, 1/2 KL Zimt, 2 KL Backpulver, 120 g
Mandeln, 80 g Butter, 80
g Zucker, 5 EL Sahne, 4 Eigelb, 4 Eiweiß, Fett für die
Form
Für den Belag: 750 g helle Weintrauben, 2 EL Trauben-Dicksaft 80 g Mandeln mahlen, die restlichen Mandeln grob hacken. Backofen auf 180 Grad schalten. Die Butter mit dem Zucker verrühren, gemahlene Mandeln, Sahne und Eigelb zufügen. Alles schaumig schlagen. Zwieback unterrühren. Eiweiß sehr steif schlagen, unterheben. Den Teig in die Form füllen. Trauben darauf verteilen und mit gehackten Mandeln bestreuen. Die Torte etwa 75 Minuten backen. Heiß mit dem Traubendicksaft beträufeln, dann abkühlen lassen. |
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