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Wilder Reis als Füllung |
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Einkaufszettel
Für 4 Personen: 1
Tasse Wilder Reis,
1/4 Tasse gehackte Zwiebeln, 1 Tasse klein geschnittene Sellerie, 1/2 Tasse Butter oder Margarine, 1 Dose (113 g)
Pilze, 1/2 KL gemahlener Majoran, 1/4 KL Oregano, 1/4 KL Thymian,
1/4 KL Pfeffer, 1/4 KL Salz, 1-3 Tassen Mischung
(Instant-Brühe), 1 Ei, 1 Tasse Flüssigkeit
(Wasser, Milch, Brühe ... )
Pilze abtropfen lassen und kleinhacken, das Pilzwasser aufbewahren. Nun die Füllmischung in eine große Schüssel geben. 1 Ei mit 3/4 Tasse des Pilzwasser vermischen und langsam unter die trockene Füllmischung rühren. Sellerie und Zwiebeln in wenig Fett kurz anbraten, mit dem Wilden Reis zu der Füllmischung geben. Würzen. Alles verrühren, wenig Flüssigkeit zugeben. Hinweise Diese Mischung eignet sich als Füllung für einen 5 bis 6 kg Truthahn.Varianten sind natürlich möglich. |
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