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Wilder Reis Kasserolle

Einkaufszettel Für 4 - 6 Personen: 1 Tasse Wilder Reis, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 mittlere Zwiebel, 1 EL Bratenfett, 1 Tasse Sellerie, gekocht und gestückelt, 2 Tassen Pilze, gebraten und geschnitten, Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Den Wilden Reis gut waschen. Die Fleischbrühe mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Den Reis über nacht darin aufweichen. Zudecken und kochen, bis er weich ist, aber nicht überkochen. Deckel abnehmen und mit einer Gabel auflockern.

Die Zwiebel in Fett bräunen.

Alle Zutaten zusammenmengen und in eine Kasserolle füllen. Mit Butterflocken bedecken und im Ofen bei wenig Hitze 15 Minuten backen.


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