Einkaufszettel für 4
Personen
-
Für 12
Windbeutel:
-
Für die Creme:
- 1
Vanille-Puddingpulverpäckchen
- 1/2 l Milch
- 100 g Zucker
- 175 g
Süßrahmbutter
- 1/2 TL Zimt
- 1 Glas Kirschen aus
Deutschland
- 1 TL
Stärke
- Puderzucker zum
Bestäuben
- frische
Zitronenmelisseblätter zur Dekoration
Zubereitung
- Wasser mit der Butter, Salz
und Zucker aufkochen.
- Topf von der Herdplatte
ziehen, Mehl zugeben und mit einem Kochlöffel zu einem
Kloß rühren.
- Den Teigkloß bei
kleiner Hitze ca. 3 Minuten rühren, bis ein weißer Belag
am Topfboden zu sehen ist.
- Teig in eine
Rührschüssel füllen und etwas abkühlen lassen,
dann die Eier unterrühren, bis ein glänzender Teig
entsteht.
- Backofen auf 180 Grad
vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen.
- Teig in einen Spritzbeutel
füllen, zusammenhängende Schlangenlinien in der
Größe von 6 x 8 cm spritzen.
- Pudding mit Milch und
Zucker nach Anleitung zubereiten; bis zum Erkalten
rühren.
- Butter schaumig schlagen,
den Pudding löffelweise unterrühren.
- Mit dem Zimt
aromatisieren.
- Kirschen auf einem Sieb
abtropfen lassen.
- Kirschsaft mit dem
restlichen Zucker einkochen und mit Stärke
abbinden.
- Windbeutel halbieren, mit
der Creme füllen, einige Kirschen auf die Creme setzen und mit
Kirschsaft garnieren.
- Mit Puderzucker und
Zitronenmelisseblättern dekorieren.
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