Einkaufszettel für 4
Personen
Zubereitung
- Das Gemüse putzen,
waschen und gegebenenfalls schälen.
- Den Wirsing und den Fenchel
dann in feine Streifen, die Frühlingszwiebeln in Ringe und die
Möhren in Scheiben schneiden.
- Das Öl in einer
beschichteten Pfanne erhitzen.
- Die
Hähnchenbrustfilets kalt abspülen, mit Küchenpapier
trocken tupfen und in dem Öl von beiden Seiten
anbraten.
- Dann herausnehmen und bei
50 Grad im Backofen warm halten.
- Das Gemüse in die
Pfanne füllen und unter häufigem Wenden
dünsten.
- Die Hähnchenbrust in
Scheiben schneiden und zum Gemüse in die Pfanne
geben.
- Alles mit Salz und Pfeffer
kräftig abschmecken.
- Nochmals 25 bis 30 Minuten
unter gelegentlichem Wenden garen.
- Zum Servieren mit der
Petersilie bestreuen.
Hinweise
- Praxistipp: Schneiden Sie
das Gemüse und das Fleisch in gleich große Stücke,
dann ist alles zur gleichen Zeit perfekt durchgegart.
- Zubereitungszeit: etwa 60
Minuten
- Pro Portion: 396 kcal
(1.655 kj), 16 g F, 10 g KH, 28 g E
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