Einkaufszettel für 4
Personen
- 120 g rote
Linsen
- 120 g braune
Linsen
- 280 g
Zungenwurst
- 280 g
Fleischwurst
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Bund
Raukesalat
-
Zutaten für die
Vinaigrette:
- 4 EL
Himbeeressig
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL
Walnussöl
- 1 TL Senf
- 1 TL Honig
- Pfeffer
Zubereitung
- Rote und braune Linsen nach
Packungsangabe kochen.
- Abgießen und
abkühlen lassen.
- Die Frühlingszwiebeln
in feine Streifen schneiden.
- Den Raukesalat
putzen.
- Zungenwurst und
Fleischwurst in Scheiben schneiden und in Dreiecke
teilen.
- Die Zutaten für die
Vinaigrette mischen und zu einer cremigen Sauce
rühren.
- Den Raukesalat dekorativ
auf einen Teller legen und mit Wurstsalat Frühlingszwiebeln
und Vinaigrette anrichten.
Hinweise
- Dazu passen herzhafte
Brotsorten.
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Großformatiges Rezeptfoto
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