Zwiebel-Speck-Kuchen

Einkaufszettel für 6 Portionen 500 g Zwiebeln 1 Packung Herta Bacon Bits 2 EL Öl 2 Eier 150 ml Sahne Salz schwarzer Pfeffer 1 Prise gemahlener Kümmel 1 Bund Schnittlauch 1 Packung Nestlé Pizzateig Butter oder Öl für die Springform Zubereitung Die Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden oder hobeln. Die Bacon Bits bei sanfter Hitze in einer großen Pfanne knusprig auslassen. Das Öl zufügen und erhitzen. Die Zwiebelringe dazugeben, unter häufigem Wenden glasig und hellgelb dünsten. Sie dürfen aber keinesfalls zu braun werden. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Inzwischen Eier, Sahne, wenig Salz, reichlich Pfeffer und das Kümmelpulver mit einem Schneebesen verquirlen. Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unterziehen. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. Den Pizzateig etwas flachdrücken und mit den Fingerspitzen behutsam in die vorbereitete Form drücken. Dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die abgekühlte Zwiebel-Speck-Mischung mit der Schnittlauch-Ei-Sahne mischen, auf dem Teig verteilen und glatt streichen. Den Zwiebelkuchen auf der mittleren Einschubleiste in 35 - 40 Minuten goldbraun und knusprig backen. Rund 5 Minuten ausdampfen lassen und dann sofort ofenfrisch servieren. Hinweise Brennwert pro Portion ca.: 1.620 kJ (387 kcal) Nährwerte pro Portion ca.: E: 9 g; KH: 23 g; F: 28 g

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