Rezept für 'Bananensuppe mit Curry' - ThemenChannel 'CyberKoch' bei 'Familie-im-Web.de'

Bananensuppe mit Curry

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Zubereitung

Bananen in Scheiben schneiden.
In Butter fein gehackte Zwiebeln, 3/4 der Bananenscheiben und Curry andünsten.
Dann Hühnerfond hinzufügen, die Suppe pürieren und 125 ml Schlagsahne unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
In der Zwischenzeit in Würfel geschnittenes Hühnerbrustfilet und restliche Bananenscheiben in Öl braten und anschließend in die Suppe geben.
Separat Mandelsplitter ohne Fett rösten.
75 ml Schlagsahne halbfest schlagen.
Vor dem Servieren in jeden Teller Suppe ein Sahnehäubchen geben und mit den Mandeln bestreuen.

Bananensuppe mit Curry. Foto: Archiv

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