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Kürbis-Möhren-Flan

Einkaufszettel 250 g Kürbis, 250 g Möhren grob geraspelt, 300 ml Gemüsebrühe oder Wasser-Sahne-Gemisch, Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwerpulver, Saft einer Zitrone, 300 ml Ei, etwas Butter oder Öl zum Einfetten
Zubereitung Die Brühe bzw. das Wasser-Sahne-Gemisch mit den Eiern gut verrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Zitronensaft abschmecken.

Die Möhren- und Kürbisraspel gründlich vermischen und auf 4 kleine oder 1 große feuerfeste Form verteilen. Die Form vorher mit der Butter oder dem Öl einfetten.

Danach die Eimasse zu gleichen Teilen in die Formen geben. Im Backofen bei 125 Grad ca. 30 bis 40 Minuten backen.

Hinweise Dazu paßt eine helle Sauce mit frisch geriebenem Ingwer und Sesam-Röst-Kartoffeln. Als Wein empfehlen wir einen Vino blanco Chardonnay.

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